Nos vins | Maison Cap

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Nos vins du lac de Bienne AOC

Chasselas

Lac de Bienne AOC

2025

Issu de parcelles situées au bord du lac de Bienne, âgées en moyenne de 25 ans, ce Chasselas dévoile de délicats arômes de pêche blanche. Élevé sur lies pendant 8 mois, il offre une bouche ample et soyeuse, soutenue par un équilibre subtil entre fraîcheur, légère amertume et finesse.

Terroir

Lac de Bienne

Cépages

Chasselas

Vieillissement

Cuve inox

Agriculture

Biologique

Alcool

10.2 % vol.

75cl

CHF 18.00

Chasselas Non-Filtré

Lac de Bienne AOC

2025

Terroir

Lac de Bienne

Cépages

Chasselas

Vieillissement

Cuve inox

Agriculture

Biologique

Alcool

10.2 % vol.

75cl

CHF 18.00

Epuisé

Oeil-de-Perdrix

Lac de Bienne AOC

2025

Rosé de Pinot Noir issu d’un pressurage direct et vinifié en cuve inox. Ce rosé séduit par ses arômes fruités et sa belle fraîcheur en bouche. Idéal pour accompagner de longues soirées d’été entre amis.

Terroir

Lac de Bienne

Cépages

Pinot Noir

Vieillissement

Cuve inox

Agriculture

Biologique

Alcool

12.1 % vol.

75cl

CHF 20.00

Pinot Gris

Lac de Bienne AOC

2025

Vin issu des parcelles en terrasses de Ligerz, ce Pinot Gris a été vinifié et élevé en fût ainsi qu’en cuve inox. Récolté à belle maturité afin de révéler tout son potentiel aromatique, il est vinifié sans fermentation malolactique pour préserver toute sa fraîcheur. Complexe et élégant, ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse ou oublié quelques années en cave afin de développer davantage sa richesse et sa profondeur.

Terroir

Lac de Bienne

Cépages

Pinot Gris

Vieillissement

Élevage en cuve et fût durant 8 mois

Agriculture

Biologique

Alcool

13.6 % vol.

75cl

CHF 24.00

Pinot Noir

Lac de Bienne AOC

2024

Issu de vieilles vignes en sélection massale à la Neuveville, sur sol argilo-calcaire. Ce rouge gourmand, offre des arômes de fruits rouges et de sous-bois lui apportant finesse et complexité. Une douce macération durant 16 jours lui permet de garder fraîcheur et persistance.

Terroir

Lac de Bienne

Cépages

Pinot Noir

Vieillissement

Fût de Chêne durant 12 mois

Agriculture

Biologique

Alcool

12.5 % vol.

75cl

CHF 31.00

150cl

CHF 62.00

SummerWine

Lac de Bienne AOC

2025

Cet assemblage de Chasselas et de Sauvignon Blanc est élevé à la fois en fût et en cuve inox afin de trouver un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. L’attaque en bouche est ample et volumineuse, accompagnée d’une délicate note saline. Son acidité lui confère toute sa fraîcheur ainsi qu’une belle longueur en finale. Idéal pour les apéritifs et les moments festifs.

Terroir

Lac de Bienne

Cépages

Chasselas, Sauvignon Blanc

Vieillissement

Élevage en cuve et fût durant 8 mois

Agriculture

Biologique

Alcool

11.3 % vol.

75cl

CHF 21.00

Nos vins du Valais

Completer

Valais – Vin de Pays suisse

2024

Cépage blanc originaire de l’arc alpin. Issu de nos vignes à Fully en Valais, sur un terroir granitique. Ce vin révèle au nez des notes pétrolées et d’abricot. Son côté gras, avec des amers fins et une acidité propre au cépage donne un vin complexe. Représentatif d’un millésime solaire, ce vin très exubérant a tout pour être oublié en cave. Vinification et élevage en fût durant une année.

Terroir

Fully

Cépages

Completer

Vieillissement

Fût de chêne

Agriculture

Biologique

Alcool:

14.1 % vol.

75cl

CHF 41.00

Gamay

Valais – Vin de Pays suisse

2024

Terroir

Valais

Cépages

Gamay

Vieillissement

fût de chêne

Agriculture

Biologique

Alcool:

11.7 % vol.

75cl

CHF 24.00

Petite Arvine

Valais – Vin de Pays suisse

2024

Terroir

Fully

Cépages

Petite Arvine

Vieillissement

Fût de Chêne 12 mois

Agriculture

Biologique

Alcool:

14.5 % vol.

75cl

CHF 31.00

Formulaire de commande

Envie de venir déguster?

Notre caveau est ouvert à Ligerz, sur demande. N’hésitez pas à nous contacter pour venir découvrir nos vins et nos terroirs. Nous organisons également des événements privés et professionnels, offrant des moments de partage conviviaux autour de nos vins.

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Prochains événements

Caves ouvertes

Dorfgasse 3, Ligerz

Les caves ouvertes ont lieu les 1er, 2 et 3 mai !

Venez découvrir et déguster nos nouveaux vins, et profitez d’un moment convivial dans notre caveau.

Vous pourrez également vous restaurer sur place avec des planchettes ou une raclette.

Horaire:
01.05: 11:00 – 17:00
02.05: 11:00 – 17:00
03.05: 11:00 – 17:00

Plus d’infos

MES AMI:ES NOS VINS

Villa Lindenegg, Bienne

MES AMI:ES NOS VINS, un petit festival du vin soigneusement sélectionné à Bienne. La région viticole du lac de Bienne sera à l’honneur : Elle évolue progressivement d’un secret bien gardé vers un haut lieu reconnu pour des vins de grande qualité. Au festival MES AMI:ES NOS VINS six domaines viticoles du lac de Bienne et deux ami:es vigneron:nes d‘autres régions vous présentent leur travail.

Dimanche 31 mai 2026

14h-16h

Villa Lindenegg, Lindenegg 5, 2502 Bienne

Jazz Days Ligerz

Ligerz

La Maison Cap se réjouit de vous accueillir durant le Ligerz Jazz Days devant son caveau situé dans la Dorfgasse.
Passez nous voir entre deux concerts et dégustez un verre de nos vins du lac de Bienne à notre bar à vin. Nous vous proposons également de la raclette fraîchement servie avec du fromage valaisan.

12 & 13 Juin 2026

Réservez vos tickets dès maintenant !

Plus d’infos

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