Dieser Chasselas stammt von Parzellen am Ufer des Bielersees, deren Rebstöcke im Durchschnitt 25 Jahre alt sind, und entfaltet zarte Aromen von weissen Pfirsichen. Er reift 8 Monate auf der Hefe und bietet am Gaumen ein vollmundiges und seidiges Mundgefühl, getragen von einer subtilen Balance zwischen Frische, leichter Bitterkeit und Finesse.

Ein Rosé aus Pinot Noir, der durch direkte Pressung gewonnen und in Inoxtank ausgebaut wurde. Dieser Rosé besticht durch seine fruchtigen Aromen und seine schöne Frische am Gaumen. Ideal für lange Sommerabende im Kreis von Freunden.

Dieser Pinot Gris stammt von den Terrassenlagen in Ligerz und wurde sowohl in Holzfässern als auch in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut. Er wurde bei optimaler Reife geerntet, um sein volles Aromapotenzial zu entfalten, und ohne malolaktische Gärung vinifiziert, um seine Frische zu bewahren. Dieser komplexe und elegante Wein kann in seiner Jugend genossen oder einige Jahre im Keller gelagert werden, um seine Fülle und Tiefe weiter zu entfalten.

Hergestellt aus alten Rebstöcken aus einer Massenselektion in La Neuveville, auf lehm-kalkhaltigem Boden. Dieser vollmundige Rotwein bietet Aromen von roten Beeren und Unterholz, die ihm Finesse und Komplexität verleihen. Eine sanfte Mazeration über 16 Tage sorgt dafür, dass er seine Frische und seinen langen Abgang bewahrt.

Diese Assemblage aus Chasselas und Sauvignon Blanc reift sowohl im Holzfass als auch im Inoxtank, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und vollmundigem Genuss zu erzielen. Der erste Eindruck am Gaumen ist vollmundig und voluminös, begleitet von einer zarten salzigen Note. Seine Säure verleiht ihm seine ganze Frische sowie einen schönen langen Abgang. Ideal als Aperitif und für festliche Anlässe.

Eine aus dem Alpenraum stammende weisse Rebsorte. Stammt aus unseren Weinbergen in Fully im Wallis, auf einem Granitboden. Dieser Wein offenbart in der Nase Noten von Petroleum und Aprikose. Seine Fülle, gepaart mit feinen Bitterstoffen und einer sortentypischen Säure, ergibt einen komplexen Wein. Als Vertreter eines sonnigen Jahrgangs hat dieser sehr üppige Wein alles, um im Keller vergessen zu werden. Weinbereitung und Ausbau im Fass während eines Jahres.