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Unsere Weine aus dem Bielersee AOC
Chasselas
Bielersee AOC
2025
Dieser Chasselas stammt von Parzellen am Ufer des Bielersees, deren Rebstöcke im Durchschnitt 25 Jahre alt sind, und entfaltet zarte Aromen von weissen Pfirsichen. Er reift 8 Monate auf der Hefe und bietet am Gaumen ein vollmundiges und seidiges Mundgefühl, getragen von einer subtilen Balance zwischen Frische, leichter Bitterkeit und Finesse.
Terroir
Bielersee
Rebsorten
Chasselas
Alterung
Landwirtschaft
biologisch
Alcool
10.2 % vol.
75cl
CHF 18.00
Chasselas Non-Filtré
Bielersee AOC
2025
Terroir
Bielersee
Rebsorten
Chasselas
Alterung
Landwirtschaft
biologisch
Alcool
10.2 % vol.
75cl
CHF 18.00
Nicht auf Lager
Oeil-de-Perdrix
Bielersee AOC
2025
Ein Rosé aus Pinot Noir, der durch direkte Pressung gewonnen und in Inoxtank ausgebaut wurde. Dieser Rosé besticht durch seine fruchtigen Aromen und seine schöne Frische am Gaumen. Ideal für lange Sommerabende im Kreis von Freunden.
Terroir
Bielersee
Rebsorten
Pinot Noir
Alterung
Landwirtschaft
Biologisch
Alcool
12.1 % vol.
75cl
CHF 20.00
Pinot Gris
Bielersee AOC
2025
Dieser Pinot Gris stammt von den Terrassenlagen in Ligerz und wurde sowohl in Holzfässern als auch in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut. Er wurde bei optimaler Reife geerntet, um sein volles Aromapotenzial zu entfalten, und ohne malolaktische Gärung vinifiziert, um seine Frische zu bewahren. Dieser komplexe und elegante Wein kann in seiner Jugend genossen oder einige Jahre im Keller gelagert werden, um seine Fülle und Tiefe weiter zu entfalten.
Terroir
Bielersee
Rebsorten
Pinot Gris
Alterung
8 Monate Ausbau in Tanks und Fässern
Landwirtschaft
Bio
Alcool
13.6 % vol.
75cl
CHF 24.00
Pinot Noir
Bielersee AOC
2024
Hergestellt aus alten Rebstöcken aus einer Massenselektion in La Neuveville, auf lehm-kalkhaltigem Boden. Dieser vollmundige Rotwein bietet Aromen von roten Beeren und Unterholz, die ihm Finesse und Komplexität verleihen. Eine sanfte Mazeration über 16 Tage sorgt dafür, dass er seine Frische und seinen langen Abgang bewahrt.
Terroir
Bielersee
Rebsorten
Pinot Noir
Alterung
12 Monate in Eichenfässern
Landwirtschaft
Bio
Alcool
12.5 % vol.
75cl
CHF 31.00
150cl
CHF 62.00
SummerWine
Bielersee AOC
2025
Diese Assemblage aus Chasselas und Sauvignon Blanc reift sowohl im Holzfass als auch im Inoxtank, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und vollmundigem Genuss zu erzielen. Der erste Eindruck am Gaumen ist vollmundig und voluminös, begleitet von einer zarten salzigen Note. Seine Säure verleiht ihm seine ganze Frische sowie einen schönen langen Abgang. Ideal als Aperitif und für festliche Anlässe.
Terroir
Bielersee
Rebsorten
Chasselas, Sauvignon Blanc
Alterung
8 Monate Ausbau in Tanks und Fässern
Landwirtschaft
Bio
Alcool
11.3 % vol.
75cl
CHF 21.00
Unsere Walliser Weine
Completer
Wallis – Vin de Pays suisse
2024
Eine aus dem Alpenraum stammende weisse Rebsorte. Stammt aus unseren Weinbergen in Fully im Wallis, auf einem Granitboden. Dieser Wein offenbart in der Nase Noten von Petroleum und Aprikose. Seine Fülle, gepaart mit feinen Bitterstoffen und einer sortentypischen Säure, ergibt einen komplexen Wein. Als Vertreter eines sonnigen Jahrgangs hat dieser sehr üppige Wein alles, um im Keller vergessen zu werden. Weinbereitung und Ausbau im Fass während eines Jahres.
Terroir
Fully
Rebsorten
Completer
Alterung
Eichenfass
Landwirtschaft
Bio
Alcool:
14.1 % vol.
75cl
CHF 41.00
Nicht auf Lager
Gamay
Wallis – Vin de Pays suisse
2024
Terroir
Wallis
Rebsorten
Gamay
Alterung
Holzfass
Landwirtschaft
biologisch
Alcool:
11.7 % vol.
75cl
CHF 24.00
Petite Arvine
Wallis – Vin de Pays suisse
2024
Terroir
Fully
Rebsorten
Petite Arvine
Alterung
Holzfass
Landwirtschaft
Bio
Alcool:
14.5 % vol.
75cl
CHF 31.00
Nicht auf Lager
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